Things to do: Christmas Market at the French Cultural Center

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Milk, dairy and other bio products delivery: Passion Nature

(This is in French but you can google translate if it helps you to understand.)

Some of the best fresh milk we’ve had has been from Passion Nature.  We get it delivered to the door, once a week, and the family loves it.  If you want to try, or enjoy some of the bio fruits, veggies, dairy products and meats, please see below.

(This is in French but you can google translate if it helps you to understand.)

Née d’une initiative personnelle en 2002, la ferme BIO “PASSION NATURE”, après
quelques années d’installation, a progressivement développé une gamme de fruits,
légumes, salades et herbes aromatiques dans une voie alternative de production
privilégiant qualité et santé : la production BIOLOGIQUE.
Ce mode de production naturelle, sans usage de produits chimiques (ni engrais,
ni pesticides) rend parfois les récoltes aléatoires mais la diversification des
cultures a permis la viabilité du projet.
Le volet ELEVAGE de la ferme s’est progressivement développé selon le même principe
extensif et qualitatif.

Vous trouverez ci-jointe la liste remise à jour des produits proposés en livraison à
domicile pour le mois de Mai.
Certains produits sont soumis à la disponibilité du moment, fonction des récoltes
et du volume des commandes.
Pour une organisation optimale, l’idéal serait de recevoir les commandes de la semaine
durant le WE qui précède mais nous tachons cependant de traiter au mieux les commandes
plus tardives.

CONSIGNES EN VERRE :
Notre gamme de produits laitiers a évolué vers des emballages 100% recyclés : yaourts, fromages
blancs, crème fraiche et plus récemment lait sont désormais en récipients verre.
Cela nous impose d’avoir une clientèle fixe, sous forme d’abonnement hebdomadaire : nous passons
chez vous pour vous livrer votre livraison suivante et procéder à l’échange des consignes : vous nous
restituez les pots verres vides de la semaine précédente. La consigne n’est donc payée qu’à la première
livraison.
Ces pots sont ensuite désinfectés et soigneusement lavés jusqu’à leur prochaine utilisation.

PRODUITS LAITIERS FERMIERS :
Concernant nos produits laitiers, ils sont fabriqués dans notre mini-laiterie à base de lait frais
uniquement.
La fraicheur du lait (traite du matin) et l’absence de poudre de protéines ajoutées sont les deux
différences majeures qui nous distinguent des yaourts DOLIMA qui nous copient depuis 2 ans environ.
Retenons que DOLIMA reste une façade de ‘bonne conscience’ de la grosse multinationale DANONE
dont les moyens sont quasi-illimités. Ils sont très loin de l’image idyllique diffusée dans les
publicités de la Laiterie du berger.
Par ailleurs, le lait que nous utilisons provient des vaches de notre ferme et d’une ferme voisine
qui nous approvisionne. On est donc sur un produit de proximité, qui limite également le coût CARBONE
lié à son élaboration (C’est une différence supplémentaire avec les produits DOLIMA provenant de
300 km au nord de Dakar alors que nous ne sommes qu’à 30 km).
Enfin, le lait est systématiquement pasteurisé par une technique douce de pasteurisation permettant
de préserver les qualités organoleptiques du lait.

La ferme PASSION NATURE vous incite donc à goûter sa gamme unique et naturelle de produits laitiers,
issue d’une expérience de 15 ans dans le domaine.

LIVRAISON A DOMICILE :
La livraison à domicile de nos produits est gratuite (au delà de 6500fcfa/10€) et hebdomadaire,
la date est fixée selon votre secteur de livraison et selon la date d’envoi de votre commande.
Nous souhaitons recevoir vos commandes entre Vendredi et Dimanche afin de planifier les récoltes
de la semaine et les tournées de livraison.
A titre INDICATIF, les jours de livraison selon les secteurs sont les suivants :
Lundi : (livraison des grosses commandes de lait frais)
Mardi : Hann-Maristes, Hann-plage, Plateau, Fann Hok
Mercredi : Fann-résidence, Corniche, Point E, Mermoz, Fenêtre Mermoz, VDN, Nord-foire et Ouest-Foire
Jeudi : Ouakam, Mamelles, Almadies, Ngor, Yoff
Vendredi : Possibilités de livraisons complémentaires.
Samedi : Saly (chaque 15 jours)

La disponibilité des produits évoluera au fil des saisons et la liste mensuelle pourra vous être
envoyée à votre demande.

APPROVISIONNEMENT EQUITABLE : une filière de type coopératif qui profite à tous !

Notre ferme s’inscrit dans un schéma d’approvisionnement équitable avec les autres producteurs
agricoles qui nous entourent de manière à pouvoir étoffer notre gamme de produits proposés
en livraison à domicile et pour que vous puissiez composer votre panier au mieux.
Les produits BIO, fermiers sont clairement indiqués sur la liste, les autres produits ORDINAIRES
ont été soigneusement sélectionnés pour vous.
Nous nous sommes également rapprochés de producteurs régionaux de miels de qualité
(dont la maturation et le conditionnement des produits se font dans nos locaux),
ainsi que de pêcheurs traditionnels de la Petite Côte (dont les produits sont nettoyés
et préparés soigneusement avant d’être congelés pour la vente).
A travers ces nouvelles collaborations, nous souhaitons promouvoir les produits de qualité
issus des terroirs du Sénégal et vous en faire profiter…à domicile.

 

List of products (currently available, May 2017):

Liste Produits PASSION NATURE – Commande Mai 2017  :  77 569 88 59
Nom   –  Prénom –  Date de livraison Adresse + numéro de contact domicile
Produits laitiers à base de lait frais consigne contenance prix qté Total
Lait frais entier pasteurisé (1200) 1 L 1600
Lait frais 1/2 écrémé pasteurisé (1200) 1 L 1600
Fromage blanc fermier 25% (mg) (500) 400 g. 2500
Fromage blanc fermier 0% (mg) (500) 400 g. 2500
Crème fraiche épaisse (500) 375 ml 2800
Beurre fermier artisanal (selon disponibilité) 180 g env. 3000
Yaourts étuvés méthode artisanale :
Yaourt nature (500) 125 mL 500
Grand yaourt nature (500) 375 ml 1200
Yaourt vanille (500) 125 mL 500
Grand yaourt vanille (500) 375 ml 1500
Yaourts à boire YAB :
YAB nature (1200) 0,5 L 1500
YAB vanille (1200) 0,5 L 1500
YAB mûres BIO (1200) 0,5 L 1500
Salades et herbes aromatiques BIO unité prix qté Total
Mesclun BIO barq. 2000
Pourpier BIO barq. 2000
Roquette BIO barq. 2000
Epinards BIO (jeunes pousses) barq. 2000
Feuilles de laitue verte (en barq.) barq. 1200
Basilic BIO botte 500
Celeri branche BIO botte 700
Coriandre BIO botte 500
Estragon BIO (peu disponible) botte 800
Fenouil BIO en branches botte 700
Oignons verts botte 500
Menthe spéciale BIO botte 500
Persil BIO (plat) botte 300
Légumes et fruits prix/kg qté Total
Aubergine kg 700
Carottes moyennes kg 900
Chou pommé kg 600
Citrons (hors saison) kg 1500
Concombres kg 1500
Courgettes selon disponibilité kg 2000
Fraises BIO (1er choix) barq. 2000
Fruits de la passion (peu disponible) kg 2000
Mangue rouge BIO / maturité naturelle (1er choix) kg 800
Mûres BIO (1er choix) barq. 2500
Navets blancs kg 600
Oignons rouges ou jaunes mini 2 kg 600
Oranges Maroc kg 1200
Pamplemousses kg 1200
Patates douces chair blanche kg 700
Poireaux BIO kg 2000
Poivrons verts kg 1000
Pommes de terre nouvelles mini 2 kg 800
Radis rouge BIO (en botte) botte 500
Tomates ordinaires fraiches (culture raisonnée) kg 1200
Tomates cerises BIO (selon disponibilité) bq 250g. 1200
Tomates cerises ordinaires (selon disponibilité) bq 250g 900
Basse-cour unité prix qté Total
Œufs frais fermiers-élevage traditionnel sur paille (30:2500f) 12 œufs 1000
Canard d’élevage fermier (2,5 à 3 kg environ) dispo debut avril au kg 5000/kg
Poulet fermier d’élevage extensif / longue durée (1 à 1,2 kg) 3000/pièce
Poulet (emballé, surgelé) (1.5 kg approx.) 1,5 kg 3500/pièce
Confitures artisanales aux fruits BIO de la ferme
(allégées en sucres (30%) et fraichement réalisées) grand pot 400g qté Total
Confiture de Fraises BIO 500 f + 2500
Confiture de Mangues BIO 500 f + 2000
Confiture de Mûres BIO 500 f + 3000
Miels d’exception 100% naturels (consigne) petit pot 120g qté Total
Miel d’Eucalyptus origine Sénégal (120 g.) 500 f + 1000
Miel de forêt origine Sénégal (120 g.) 500 f + 1000
Miel de savane origine Sénégal (120 g.) 500 f + 1000
Miel naturel de forêt origine Guinée (120g.) 500 f + 1000
Produits de la pêche artisanale de la petite côte
(pêche du jour, traitée et congelée le jour même) pièce qté Total
Daurades (pièces 250 à 300 g. environ) 800 à 900
Filets de lotte (pièce de 500 à 750 g) 2000 à 3000
Filets de capitaine (pièce de 500 g) 2500
TOTAL 1
+ TOTAL CONSIGNES PAYEES
– TOTAL CONSIGNES PAYEES RENDUES
TOTAL FACTURE
Frais de livraison (si total 1 inférieur à 6500f / 10 € ) 1000
La consigne vous est restituée lorsque vous rendez les pots.

 

Things To Do: Tailor List

Tailors

Seydou Diallo is highly skilled in Men’s clothing. He can make a full custom tailored suit and dress shirts. He will come to you to discuss styles, take measurements and delivers. Seydou speaks French and Wolof. His contact 77 651 6566.

 

Ibrahim is the embassy fruit vendor Djiby’s brother. Ibrahim will come to you to take measurements and deliver. He can make anything from men’s dress shirts to drawstring bags and dresses. His brother Djiby speaks English and can help with  translation. Djiby 77 722 3902.

 

Ahmet Ouattara at Outtiss Couture. He is located in Medina Rue 6 x 31. You can text him or send him an e-mail to ask questions and send pictures of designs. Ahmed speaks French and Wolof. His e-mails and contact ouattiss.couture@gmail.com and ouatiss2@gmail.com 77 730 6010.

 

Marietou Sakho at Khady Couture specializes in Senegalese or Western styles for children and adults in African fabrics. She also does alterations, repairs and home decor. Khady can be reached at 70 778 4479. She speaks English, French and Wolof.

 

Anne Marie Diatta (Anne de la V) is a highly skilled tailor who can will take any requests for your custom designs. Anne Marie’s tailor shop is located in Ouakam, Cité Asecna, near Brioche Dorée The shop is open Monday through Saturday, 10am to 7pm. Call to make an appointment she speaks  English, French and Wolof. You can also find her on facebook under Anne De La V. or e-mail her at annedelavill@gmail.com

 

Mr. Barry comes to your house to take requests, measurements and delivers. He can copy any style or custom tailor you something from a picture. He also does alterations and ha very reasonable prices.  He speaks French and Wolof. His contact is 76 661 8786.

Sam Gueye can upholster your furniture with any choice of fabric. He speaks French and can be reached at 77 421 4636.

Tailor Fatou Sy. Custom dresses and skirts, home décor. Speaks French and Wolof. Contact  77 773 3444.

Yanous is skilled in cushion covers and home décor items. Speaks French.  Contact 77 640 1447.

 

Shoes and Repair

Tony Alves is a very skilled cobbler who loves what he does. He makes shoes for men and women in a wide variety of styles, all depending on your preferences and creativity. He is willing to visit customers at home to discuss their preferences and get their sizes. Just show him a photo or browse his images of shoes he’s already made. Prices start at 7000cfa for sandals. Tony speaks French. His contact 77 387 0692.

 

Fara makes all kinds of shoes to order. He speaks French and Wolof. Contact 77 200 3848.

Les Folies de Flo Flo (Marie Maria Knotti)  for custom made shoes. Can be reached at 77 625 1703.

Tips (no pun intended) for ordering from small vendors by Dakar Eats

Article previously posted by Khady for Dakar Eats. You can check out the website here

Tips (no pun intended) for ordering from small vendors

Part of what makes Dakar great are its many small vendors who deliver their artisanal products to your home for a small fee, which usually winds up being even less than you would pay for the taxi fare to go pick up your order. Woohoo!

Several vendors have come to me recently with concerns and I wanted to pass on this information.

Time & costs
Many of these vendors live in the banlieue of Dakar, which means that a delivery to Almadies, Hann Maristes or Point E costs about 400cfa each way and takes a minimum of two hours round-trip. So the fee covers not just their bus fare but their time as well.

Eating their profits
Most vendors have a standard delivery fee for orders. Please understand that if you forget (or refuse) to pay this fee, the vendor may not feel comfortable reminding you or pushing for it. As a result, the transportation fare comes out of their pocket and eats into their profits – which are often much smaller margins than we realize.

Time & ingredients
Many small vendors buy ingredients only when an order comes in because stocking up in advance is not a good option when you share a kitchen with a large family. So if you order one loaf of bread, they still spend the same amount of time shopping and sourcing ingredients as if you bought five loaves.

SMS for clarity
While not all vendors are text-savvy, for many it is helpful if you send an SMS with your name following your first order placed by phone call. With all the languages and accents floating around, deciphering an unfamiliar name over the phone can be tricky. But when trying to find your home, they may need to know your correct name. And of course, many vendors are happy to receive orders by text message if you prefer that to speaking French over the phone.

Tips are not at all expected…
But of course they are appreciated.

Spread the word, please.
Even more though, if you are pleased with their products and services, they appreciate your recommending them to your friends. Expat clients generally have an expiration date, so these vendors are continually needing to find new customers to replace those who are leaving.

Thanks for taking these points into consideration as we support these hard-working, small business operators. If you aren’t yet up to speed on all the amazing goodness that can be delivered to your door, check out the Lou Bess? Dakar Farmers Market Facebook page for inspiration.

Recommendation: Maam Samba

In wandering around Ngor, we ran across a little jewel of a store not far from the Ngor circle that many people don’t seem to know about. It’s called Maam Samba, and it has stuff of better quality than you find in other places, as well as a little coffee shop out back.  The attractive, well-organized store carries clothes, household textiles, jewelry, and gift items made by the villagers of Ndem.  All the items are well made, the colors are good, and the design and structure of the clothes is more Western than often found locally.  The Maam Samba project was funded by a consortium of European donors and all items meet fair trade requirements.  To find the store, go north on the Route de Ngor.  There is a small red sign for Maam Samba about one block from the Ngor rond-pointe; turn right and Maam Samba will be one block in on your right.  The phone number is 77-191-50-1217.

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