Milk, dairy and other bio products delivery: Passion Nature

(This is in French but you can google translate if it helps you to understand.)

Some of the best fresh milk we’ve had has been from Passion Nature.  We get it delivered to the door, once a week, and the family loves it.  If you want to try, or enjoy some of the bio fruits, veggies, dairy products and meats, please see below.

(This is in French but you can google translate if it helps you to understand.)

Née d’une initiative personnelle en 2002, la ferme BIO “PASSION NATURE”, après
quelques années d’installation, a progressivement développé une gamme de fruits,
légumes, salades et herbes aromatiques dans une voie alternative de production
privilégiant qualité et santé : la production BIOLOGIQUE.
Ce mode de production naturelle, sans usage de produits chimiques (ni engrais,
ni pesticides) rend parfois les récoltes aléatoires mais la diversification des
cultures a permis la viabilité du projet.
Le volet ELEVAGE de la ferme s’est progressivement développé selon le même principe
extensif et qualitatif.

Vous trouverez ci-jointe la liste remise à jour des produits proposés en livraison à
domicile pour le mois de Mai.
Certains produits sont soumis à la disponibilité du moment, fonction des récoltes
et du volume des commandes.
Pour une organisation optimale, l’idéal serait de recevoir les commandes de la semaine
durant le WE qui précède mais nous tachons cependant de traiter au mieux les commandes
plus tardives.

CONSIGNES EN VERRE :
Notre gamme de produits laitiers a évolué vers des emballages 100% recyclés : yaourts, fromages
blancs, crème fraiche et plus récemment lait sont désormais en récipients verre.
Cela nous impose d’avoir une clientèle fixe, sous forme d’abonnement hebdomadaire : nous passons
chez vous pour vous livrer votre livraison suivante et procéder à l’échange des consignes : vous nous
restituez les pots verres vides de la semaine précédente. La consigne n’est donc payée qu’à la première
livraison.
Ces pots sont ensuite désinfectés et soigneusement lavés jusqu’à leur prochaine utilisation.

PRODUITS LAITIERS FERMIERS :
Concernant nos produits laitiers, ils sont fabriqués dans notre mini-laiterie à base de lait frais
uniquement.
La fraicheur du lait (traite du matin) et l’absence de poudre de protéines ajoutées sont les deux
différences majeures qui nous distinguent des yaourts DOLIMA qui nous copient depuis 2 ans environ.
Retenons que DOLIMA reste une façade de ‘bonne conscience’ de la grosse multinationale DANONE
dont les moyens sont quasi-illimités. Ils sont très loin de l’image idyllique diffusée dans les
publicités de la Laiterie du berger.
Par ailleurs, le lait que nous utilisons provient des vaches de notre ferme et d’une ferme voisine
qui nous approvisionne. On est donc sur un produit de proximité, qui limite également le coût CARBONE
lié à son élaboration (C’est une différence supplémentaire avec les produits DOLIMA provenant de
300 km au nord de Dakar alors que nous ne sommes qu’à 30 km).
Enfin, le lait est systématiquement pasteurisé par une technique douce de pasteurisation permettant
de préserver les qualités organoleptiques du lait.

La ferme PASSION NATURE vous incite donc à goûter sa gamme unique et naturelle de produits laitiers,
issue d’une expérience de 15 ans dans le domaine.

LIVRAISON A DOMICILE :
La livraison à domicile de nos produits est gratuite (au delà de 6500fcfa/10€) et hebdomadaire,
la date est fixée selon votre secteur de livraison et selon la date d’envoi de votre commande.
Nous souhaitons recevoir vos commandes entre Vendredi et Dimanche afin de planifier les récoltes
de la semaine et les tournées de livraison.
A titre INDICATIF, les jours de livraison selon les secteurs sont les suivants :
Lundi : (livraison des grosses commandes de lait frais)
Mardi : Hann-Maristes, Hann-plage, Plateau, Fann Hok
Mercredi : Fann-résidence, Corniche, Point E, Mermoz, Fenêtre Mermoz, VDN, Nord-foire et Ouest-Foire
Jeudi : Ouakam, Mamelles, Almadies, Ngor, Yoff
Vendredi : Possibilités de livraisons complémentaires.
Samedi : Saly (chaque 15 jours)

La disponibilité des produits évoluera au fil des saisons et la liste mensuelle pourra vous être
envoyée à votre demande.

APPROVISIONNEMENT EQUITABLE : une filière de type coopératif qui profite à tous !

Notre ferme s’inscrit dans un schéma d’approvisionnement équitable avec les autres producteurs
agricoles qui nous entourent de manière à pouvoir étoffer notre gamme de produits proposés
en livraison à domicile et pour que vous puissiez composer votre panier au mieux.
Les produits BIO, fermiers sont clairement indiqués sur la liste, les autres produits ORDINAIRES
ont été soigneusement sélectionnés pour vous.
Nous nous sommes également rapprochés de producteurs régionaux de miels de qualité
(dont la maturation et le conditionnement des produits se font dans nos locaux),
ainsi que de pêcheurs traditionnels de la Petite Côte (dont les produits sont nettoyés
et préparés soigneusement avant d’être congelés pour la vente).
A travers ces nouvelles collaborations, nous souhaitons promouvoir les produits de qualité
issus des terroirs du Sénégal et vous en faire profiter…à domicile.

 

List of products (currently available, May 2017):

Liste Produits PASSION NATURE – Commande Mai 2017  :  77 569 88 59
Nom   –  Prénom –  Date de livraison Adresse + numéro de contact domicile
Produits laitiers à base de lait frais consigne contenance prix qté Total
Lait frais entier pasteurisé (1200) 1 L 1600
Lait frais 1/2 écrémé pasteurisé (1200) 1 L 1600
Fromage blanc fermier 25% (mg) (500) 400 g. 2500
Fromage blanc fermier 0% (mg) (500) 400 g. 2500
Crème fraiche épaisse (500) 375 ml 2800
Beurre fermier artisanal (selon disponibilité) 180 g env. 3000
Yaourts étuvés méthode artisanale :
Yaourt nature (500) 125 mL 500
Grand yaourt nature (500) 375 ml 1200
Yaourt vanille (500) 125 mL 500
Grand yaourt vanille (500) 375 ml 1500
Yaourts à boire YAB :
YAB nature (1200) 0,5 L 1500
YAB vanille (1200) 0,5 L 1500
YAB mûres BIO (1200) 0,5 L 1500
Salades et herbes aromatiques BIO unité prix qté Total
Mesclun BIO barq. 2000
Pourpier BIO barq. 2000
Roquette BIO barq. 2000
Epinards BIO (jeunes pousses) barq. 2000
Feuilles de laitue verte (en barq.) barq. 1200
Basilic BIO botte 500
Celeri branche BIO botte 700
Coriandre BIO botte 500
Estragon BIO (peu disponible) botte 800
Fenouil BIO en branches botte 700
Oignons verts botte 500
Menthe spéciale BIO botte 500
Persil BIO (plat) botte 300
Légumes et fruits prix/kg qté Total
Aubergine kg 700
Carottes moyennes kg 900
Chou pommé kg 600
Citrons (hors saison) kg 1500
Concombres kg 1500
Courgettes selon disponibilité kg 2000
Fraises BIO (1er choix) barq. 2000
Fruits de la passion (peu disponible) kg 2000
Mangue rouge BIO / maturité naturelle (1er choix) kg 800
Mûres BIO (1er choix) barq. 2500
Navets blancs kg 600
Oignons rouges ou jaunes mini 2 kg 600
Oranges Maroc kg 1200
Pamplemousses kg 1200
Patates douces chair blanche kg 700
Poireaux BIO kg 2000
Poivrons verts kg 1000
Pommes de terre nouvelles mini 2 kg 800
Radis rouge BIO (en botte) botte 500
Tomates ordinaires fraiches (culture raisonnée) kg 1200
Tomates cerises BIO (selon disponibilité) bq 250g. 1200
Tomates cerises ordinaires (selon disponibilité) bq 250g 900
Basse-cour unité prix qté Total
Œufs frais fermiers-élevage traditionnel sur paille (30:2500f) 12 œufs 1000
Canard d’élevage fermier (2,5 à 3 kg environ) dispo debut avril au kg 5000/kg
Poulet fermier d’élevage extensif / longue durée (1 à 1,2 kg) 3000/pièce
Poulet (emballé, surgelé) (1.5 kg approx.) 1,5 kg 3500/pièce
Confitures artisanales aux fruits BIO de la ferme
(allégées en sucres (30%) et fraichement réalisées) grand pot 400g qté Total
Confiture de Fraises BIO 500 f + 2500
Confiture de Mangues BIO 500 f + 2000
Confiture de Mûres BIO 500 f + 3000
Miels d’exception 100% naturels (consigne) petit pot 120g qté Total
Miel d’Eucalyptus origine Sénégal (120 g.) 500 f + 1000
Miel de forêt origine Sénégal (120 g.) 500 f + 1000
Miel de savane origine Sénégal (120 g.) 500 f + 1000
Miel naturel de forêt origine Guinée (120g.) 500 f + 1000
Produits de la pêche artisanale de la petite côte
(pêche du jour, traitée et congelée le jour même) pièce qté Total
Daurades (pièces 250 à 300 g. environ) 800 à 900
Filets de lotte (pièce de 500 à 750 g) 2000 à 3000
Filets de capitaine (pièce de 500 g) 2500
TOTAL 1
+ TOTAL CONSIGNES PAYEES
– TOTAL CONSIGNES PAYEES RENDUES
TOTAL FACTURE
Frais de livraison (si total 1 inférieur à 6500f / 10 € ) 1000
La consigne vous est restituée lorsque vous rendez les pots.

 

Deep see diving clean-up

Monthly deep sea diving clean-up with Barracuda Club Dakar!

Nettoyage mensuel sous-marin de la baie de N’Gor – vendredi 5 mai à 10h

En février dernier, le club de plongée sous-marine, Barracuda Club Dakar s’est joint aux efforts mondiaux visant à connaître et protéger notre océan. En adoptant symboliquement la Baie de N’gor, le Barracuda Club Dakar s’est engagé à y faire le nettoyage des débris à tous les mois et à transmettre les données recueillies au réseau mondial de Project Aware (www.projectaware.org ). Les 3 premières campagnes de nettoyage de la baie de N’gor, par les plongeurs, ont permis de récolter 457 kg de débris. Malheureusement il en reste beaucoup à retirer. Nous reprenons l’activité ce vendredi à 10h afin de souligner la fin des vacances scolaires. L’activité est ouverte à tous les plongeurs certifiés. Profitez-en pour venir plonger en famille dans une eau peu profonde et plus chaude. Pour informations et réservations : 77 099 9766

Green Team: Being Green in the Home

April 22nd is Earth Day, and in preparation for this day, we’re here to give you a few tips on how a few little decisions can make a big impact (especially when we all do them)!

The Green Team would like to encourage everyone to consider every day an Earth Day!  Every day is a chance for you, your family, and your friends to find ways to care for our environment.  This issue explores simple changes in the way we eat, play, and get around, that can have a positive effect on the state of our environment.

Our challenge to you:  Pick at least one way to be green and start doing it as part of your life.  Once you have that mastered, pick one more.  Then pick one more, and so on.

Tips on Being Green Around the Home

  • Replace light bulbs with compact-fluorescent light bulbs (CFLs).  CFLs use 2/3 less energy and last 10 times longer.
  • Why so cold?  Turn up the A/C to 26 degrees or higher.  Even better, turn it off in unused rooms.
  • Unplug gadgets.  Electronic equipment and appliances use energy even when they’re turned off.  Americans alone waste $1 billion a year powering items like TVs and DVD players while they’re turned off. So unplug your TV, stereo, computer, microwave and other electronics when you’re not using them — or use a power strip that you keep turned off unless you’re using one of the items.  Make sure to unplug your cell phone and MP3 player chargers as soon as the devices are powered up.
  • Eat less meat.  Meat production takes a lot more energy and resources than growing vegetables or grains, and 18 percent of human-generated greenhouse gases come from the livestock industry. You don’t have to be a vegetarian to make a difference in this area: Try skipping meat just one day a week.
  • Put the brakes on driving.  Vehicles consume half of the world’s oil and emit a quarter of the world’s greenhouse-gas emissions. Leaving your car at home even one day a week can save a lot of gas and emissions over a year. Try walking, biking, or car pooling to get where you need to go.  When you do drive, make sure your tires are properly inflated — underinflated tires can cut your gas mileage by 5 percent.
  • Use dishcloths instead of paper towels.
  • Buy reusable shopping bags.  Instead of getting plastic bags from stores each time you shop, invest in canvas or other reusable bags.
  • Find laundry detergent that is phosphate-free and triple concentrated (www.methodhome.com).
  • Buy local and organic food.  Eliminate chemicals from your life as much as possible. By buying local, you cut down on fuel needed to transport food.
  • Avoid disposable plates and cups whenever possible.
  • You can save water and prevent water wastage in the following ways:
  • Do not throw away water when you can re-use it for cleaning purposes, or watering plants (i.e., dehumidifier water can be used to water a plant or clean the floor; rainwater can be caught to wash the car or water the lawn).
  • Check if there are any water leaks at home. Submit a work request to repair dripping taps, toilet tanks, and pipe lines. If water leaks from a tap at one drop per second, you would be wasting approximately 10,220 liters of water per year!
  • Avoid flushing the toilet unnecessarily. Dispose of tissues, insects and other such waste in the trash rather than the toilet.
  • Take shorter showers. Replace you showerhead with a low-flow version.
  • Do not let water run while shaving, washing your face, or brushing your teeth.
  • Operate washing machines only when they are fully loaded. Otherwise, set the water level for the size of load you are using.
  • Wash clothes efficiently.  Ninety percent of the energy used in clothes washing goes to heat the water, so washing cold is a simple way to cut energy use drastically.  Plus, make sure to wash full loads.  When it’s time to dry, make sure to check the lint screen before every load, and clean it afterward, even better– hang some items and let them air-dry instead of running them through the dryer.
  • Don’t use plastic garbage bags – or if you must, use something like Perf’s Go Green kitchen bags.  Go Green bags breakdown in one or two years (whereas traditional plastic bags can sit for 1000+ years).  Available on www.amazon.com.
  • Clean with non-toxic cleaning solutions, ounce for ounce homemade cleaning formulas cost about one-tenth the price of their commercial counterpart—and that includes costly, but worthwhile essential oils, and concentrated, all-purpose detergents for homemade recipes.  And even more important, they remove toxic chemicals and their smells and residue from your home.  Look for an email from the Green Team, and future articles with ‘recipes’ for eco-friendly cleaners!

And finally:  SHARE WHAT YOU DO WITH OTHERS to create a Green Community.  As always, if you have green practices of your own that you would like to share through the Green Team, or questions about going green, please submit to dkrgreenteam@state.gov.

Green Team: National Poison Prevention Week

NATIONAL POISON PREVENTION WEEK

More than 2 million poisonings are reported each year to the 61 Poison Control Centers across the United States. Over 90% of these poisonings occur at home. More than 50% of over two million exposure incidents each year involve children under six and 40% of those cases involve a child under three years of age.

March 19-25, 2017 is Poison Prevention Week in the United States. We can all take some quick and easy steps to keep our children safe from these dangerous everyday household items.

WHAT CAN YOU DO TO PROTECT CHILDREN FROM PESTICIDE-RELATED POISONINGS?
A survey by the U.S. Environmental Protection Agency (EPA) regarding pesticide use in and around the home revealed that almost half (47%) of all households with children under the age of 5 had at least one pesticide stored in an unlocked cabinet, and less than 4 feet off the ground. The survey also found that 75% of households without children under the age of 5 also stored one pesticide within reach of children. This number is especially significant because 13% of all pesticide poisonings occur in homes other than the child’s home. Adults should take the following steps to safeguard children from exposures to pesticides:

  • Always store pesticides away from children’s reach, in a locked cabinet or garden shed.
  • Read the label first and follow the directions to the letter, including all precautions and restrictions.
  • Before applying pesticides (indoors and outdoors), remove children and their toys from the area and keep them away until it is dry or as recommended by the label.
  • Never leave pesticides unattended when you are using them – not even for a few minutes.
  • Never transfer pesticides to other containers – children may associate certain containers with food or drink.
  • Use child-resistant packaging properly by closing the container tightly after use.
  • Alert others to the potential hazard, especially grandparents and caregivers.

USE THE SAFEST POSSIBLE CLEANING PRODUCTS

EPA allows safer products to carry the Design for the Environment (DfE) label. This mark enables consumers to quickly identify and choose products that can help protect the environment and are safer for families.  The DfE logo on a product means that the DfE scientific review team has screened each ingredient for potential human health and environmental effects and that—based on currently available information, EPA predictive models, and expert judgment—the product contains only those ingredients that pose the least concern among chemicals in their class.

Product manufacturers who become DfE partners, and earn the right to display the DfE logo on recognized products, have invested heavily in research, development and reformulation to ensure that their ingredients and finished product line up on the green end of the health and environmental spectrum while maintaining or improving product performance.

Link to DfE products:

http://www.epa.gov/dfe/pubs/projects/formulat/formpartc.htm#consumerclean